Regionalverband Salzburger Seenland
Kerstin & Dominik Fimberger sind passionierte Natur- und Nussliebhaber. Sie haben sich in den letzten Jahren damit beschäftigt, herauszufinden, warum 95 % der Walnüsse nach Österreich importiert werden. Bis die ersten eigenen Nüsse geerntet werden können, starten sie im Zuge eines LEADER-Projektes eine Sammelaktion von regionalen und vorhandenen Walnüssen. Es gibt zahlreiche Bäume, die aktuell nicht beerntet werden, da das händische Knacken doch ein aufwändiger Prozess ist.
Die Nussknackanlage wird im Salzburger Seenland beheimatet sein und soll zukünftig einen kleinen aber wichtigen Beitrag leisten, bestehende Ressourcen wieder zu nützen. Um das Projekt und die Nachvollziehbarkeit der Herkunft der Walnüsse auch so transparent wie möglich zu halten, möchten die Fimberger’s ihre "Lieferanten" mittels Foto gerne auf der Website abbilden.
Um die Produkte herstellen zu können, werden die leckeren Früchte benötigt. Aus diesem Grund wenden sie sich nun an alle Landwirte, Garten- und Walnussbaumbesitzer im Salzburger Seenland und bieten wie folgt an:
Walnuss-Ankauf: sie kaufen Walnüsse zu einem fairen und marktgerechneten Preis an! Ob getrocknet, gewaschen oder feucht und verarbeiten diese dann zu hochwertigen Walnussprodukten.
Lohnknacken: Es wird auch möglich sein, die eigenen gesammelten Walnüsse zu knacken bzw. knacken zu lassen und diese dann sortenrein zurück zu bekommen.
Lieferanten-Austausch: Wenn Sie Walnüsse bei uns abliefern, bekommen Sie bereits verarbeitete Walnuss-Kerne.
Einige Fragen wurden bereits auf der Homepage zusammen gefasst.
Die Fimberger’s freuen sich, wenn man gemeinsam einen Schritt in Richtung Wertschätzung und Ressourcennutzung gehen kann und stehen bei Fragen jederzeit zur Verfügung.
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